여름 별미 콩국수 서리태 콩국수 두유 맛있게 만드는 방법과 콩 삶는법

여름 별미 콩국수 서리태 콩국수 두유 달콤하게 만드는 방법과 콩 삶는법

서리 이후에 수확하는 서리태에 대해 알고 계신가요? 검은콩이라고 다. 같은 검은콩이 아닌데요. 검은콩의 한 종류인 서리태는 특히 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하여 노화를 억제하고 비만도 막아주는 효능이 탁월하다고 합니다. 또한 서리태는 여성 건강에 특히 좋은 성분이 들어 있습니다. 이번 포스팅에서는 서리태 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 서리태란, 검정콩의 한 종류로, 서리 이후에 수확한다고 하여 서리태라고 불리게 되었습니다.

서리태 종류는 늦서리태, 청서리태, 귀족서리태, 서리태 약콩 등이 있는데요. 일반 콩보다. 검은콩 효능이 주목받는 만큼 검정 서리태 효능도 많이 주목받고 있습니다. 최근에 서리태 가격은 보통 100g당 2천 원 내외인데요. 직접 서리태 재배법을 공부하여 직접 재배하는 분들도 증가하고 있습니다.

서리태 효능

서리태의 원산지는 우리나라입니다. 서리태는 검은콩의 한 종류인데 10월에 서리가 쏟아지고 난 후에 수확하는 콩이여서 서리태라고 이름 붙여졌다고 합니다. 껍질이 검은색인데 일반검정콩은 속이 흰색이고 서리태는 속이 푸른색이어서 속청으로 불리기도 한다고 합니다. 서리태에는 안토시아닌이 풍부해 노화 방지에 좋으며 항균, 항암, 항염 작용을 합니다. 몸의 대사활동에 필요한 비타민 B1, 레시틴, 이소플라본 등 단백질과 식물성 지방질이 풍부합니다.

두피의 혈액순환을 도와 탈모개선과 예방에도 도움이 됩니다.

10. 뼈

서리태 효능은 뼈 건강 개선에 좋다고 합니다. 서리태에는 뼈에 좋은 칼슘과 마그네슘 및 비타민K까지 풍부하게 들어 있는데요. 뼈에 좋은 성분으로 잘 알려져 있는 이와 같이 성분들은 골밀도를 높여주고 골다공증 등 뼈 관련 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 지금까지 서리태 효능에 대해 알아보았습니다. 마지막으로 서리태 부작용에 대해서도 간결하게 정리해봅시다.

피부 미용

서리태 효능은 피부 미용에 효과가 좋다고 합니다. 서리태에는 풍부한 단백질이 들어있고 또한 이소플라본 성분도 풍부한데요. 이는 피부를 매끄럽게 가꾸어주는 효과가 탁월하다고 합니다. 또한 서리태의 항산화 성분은 피부 세포의 노화를 억제해줍니다. 서리태 효능은 뇌 건강 개선에 좋다고 합니다. 특히 서리태에 풍부한 레시틴 성분은 뇌 건강 개선에 좋은 성분으로 잘 알려져 있는데요. 레시틴은 뇌의 기억력과 집중력 향상에 효과가 있어서 학습하는 학생들은 물론 노인들의 치매와 알츠하이머 등 뇌 질환 예방에도 좋다고 합니다.

서리태콩 효능은 장 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 서리태 100g에는 식이섬유 하루 권장 섭취량의 60가 들어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 식이섬유는 장운동을 촉진하고 장 건간에 도움을 줍니다. 또한 배변활동도 순조롭게 하여 변비 예방에도 효능이 탁월하다고 합니다.

콜레스테롤이란?

콜레스테롤은 우리 몸에 필요한 지방성 물질로, 세포 구조를 형성하고 호르몬 생산 및 소화 과정에 함께 하는 역할을 합니다. 콜레스테롤은 간에서 일부를 합성하며, 식품을 통해도 섭취됩니다. 콜레스테롤은 LDL 콜레스테롤과 HDL 콜레스테롤로 나눌 수 있습니다. 1 LDL 콜레스테롤 저밀도 리포단백질 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 콜레스테롤을 쌓아 혈관을 좁게 만들어 동맥경화 등 심혈관 질환의 위험을 높이는 역할을 합니다.

이를 나쁜 콜레스테롤이라고도 합니다. 2 HDL 콜레스테롤 고밀도 리포단백질 콜레스테롤 HDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 쌓인 콜레스테롤을 제거하고, 간으로 운반하여 체외로 배출하는 역할을 합니다. 이를 “좋은 콜레스테롤”이라고도 합니다.

땅콩을 넣은 고소한 콩물 만들기

최근에는 콩물을 만들 때 거의 서리태콩을 사용하지만 예전에는 노란 메주콩을 사용합니다. 보니 좀 더 고소한 콩물을 만들기 위해 땅콩을 섞어서 만들기도 했다. 서리태콩과 땅콩의 비율을 21로 섞어 5시간 이상 불린 후 삶아줍니다. 서리태콩과 땅콩을 물과 1 2로 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 서리태콩으로만 콩물을 만들었을 때보다. 분명히 고소함이 더 합니다. 서리태 껍질을 다. 벗기지 않았고 땅콩을 섞었더니 콩물 색이 다릅니다.

땅콩을 섞어서 만든 콩국물을 국수에 부어준 후 토마토와 채 썬 오이를 얹고 통깨를 뿌려줍니다. 더운 여름, 영양성분 많은 콩국수로 맛과 건강 모두를 챙겨보길 추천합니다.

자주 묻는 질문