전복죽 달콤하게 끓이는방법 황금조리법 전복요리
1. 활전복은 솔로 깨끗히 닦아주세요. 2. 껍질이 얇은 쪽으로 숟가락을 넣어 전복을 분리하고 반대방향으로 전복을 뜯어내면 내장과 쉽게 분리가 가능해요. 3. 전복 앞쪽을 꾹 눌러 이빨을 제거하고 , 내장은 조심히 분리해 따로 둡니다.
전복요리로 만든 전복 손질법과 전복죽끓이는법 순서
전복을 가정에서도 편하게 먹을 수 있게 산지직송 택배로 받아보았습니다. 아이스박스에 포장되어 산소팩에 담아 온 전복 2kg으로 1kg에 1011미가 들어있는 큰 사이즈 전복입니다. 택배로 받은 싱싱한 전복은 죽 끓이는 법으로 만든 전복죽과 아그들이 호감이 가는 전복버터구이로 달콤하게 만들어 먹었습니다. 택배로 받은 전복은 살아서 힘도 좋아 서로 붙어 있어 떼어 내기도 힘들더라고요. 싱싱한 전복으로 전복구이나 전복회, 전복죽, 전복찜 음식으로 사용하기 좋은 크기인 전복입니다.
전복죽 끓이는 법에 들어가는 쌀은 맵쌀과 찹쌀 21 비율로 깔끔하게 씻어 불려 주었습니다. ▼ 죽 끓이는 법에 들어가는 전복 손질법으로 칫솔이나 솔로 깔끔하게 전복 구석구석 씻어 준비합니다. 따분한 패각은 손으로 씻어 물로만 헹궈내 주셔도 됩니다.
전복죽 만들기
1. 솥에 참기름을 2큰술 넣어줍니다. 2. 전복과 불린 쌀을 넣어 볶아줍니다. 2. 전복내장도 함께 볶아줍니다. 3. 바닥이 타지 않게 다시마물을 부어준 후 바닥을 저어주고 햄프 시드 2큰술도 함께 넣어줍니다. 4, 센 불에 바닥이 눌지 않게 5분 정도 저의며 끓여준 후 약불로 줄여 10분을 뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 전복죽을 약불로 해놓은 후 작은 전복으로 담가놓은 전복장과 오이지, 배추 백김치를 담아냈다. 모두 금양 체질에 좋은 음식입니다.
5. 10분 후 다시 불을 중불과 센 불 사이에 놓고 국간장 1작은술과 소금 12작은술을 넣어줍니다. (육수 1L를 넣었더니 너무 되직해 다시마 육수를 추가로 500ml 더 넣어주었다. ) 6. 계란 하나를 흰자와 노른자를 분리한 후 흰자만 넣고 저어주면 끓인다.
한방 속재료 황기, 엄나무, 대추 등를 준비합니다. 인삼은 오리백숙에는 넣지 않습니다. Prepare the traditional Korean herbal ingredients such as dried yellow mushrooms hwanggi, dried ginseng eomnamu, and jujubes daechu. Note that ginseng is not typically included in duck baeksuk. if you dont have, you can omit them 다시팩 주머니에 한방 속재료들을 넣고 입구를 잘 묶어줍니다.
주머니는 속재료 세트를 사면 안에 같이 들어있습니다.
활전복은 물에 담가 놓아 준비합니다. Soak the live abalones in water to prepare them. 칫솔을 사용해 전복껍질과 살을 비벼 씻어낸다. Gently brush the abalone shells and flesh with a toothbrush to clean them. 세척이 다. 된 전복은 다시 깨끗한 물에 담가놓는다.
전복 효능
전복은 비타민, 글리신, 아르기닌 등 아미노산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 전복에는 아르기닌이라는 아미노산이 타 식품보다. 월등이 많아 피로 해소이나 활력을 주는 역할을 합니다. 전복내장은 비타민이 풍부한데 피부미용과 자양강장, 산후요리 허약체질에 효과가 있고, 비타민에 항암작용 성분이 있습니다. 우수 음식 재료 디렉터리 참조 오이지, 배추 백김치, 전차림 모두 집에서 손수 만든 음식입니다. 오늘 아침은 금양 체질과 토양 체질에 좋은 전복죽과 반찬으로 한상 차림을 잘해서 먹었습니다.