고구마 수확 시기와 많이 저장하는 보관 방법 고구마 삶는 법

고구마 수확 시기와 많이 저장하는 보관 방법 고구마 삶는 법

시골에서 농사진 고구마를 캐온 김에 고구마 수확시기와 저장방법, 삶는 방법에 관해 말씀드리려 합니다. 구황식물인 고구마는 지금은 맛있는 간식으로 즐겨 먹지만 예전에는 빈곤한 사람들의 주식이었습니다. 가을 추수 때면 누구나 안방 한쪽에 고구마 창고를 만들어 가득 쌓아 놓고 겨울 내내 요긴한 간식으로 먹으며 허기진 배을 채웠던 추억이 있습니다. 고구마 종료로는 색이 노란 호박 같은 호박고구마, 밤같이 포근온기 가득한 밤고구마, 고운 자색고구마 등 다양합니다.

저는 이번 시골에서 호박 고구마를 가져왔는데 맛은 밤 고구마 같이 포근포근했습니다. 최근 시기 같은 철에는 고구마를 달콤하게 쪄서 궁합이 잘 맞는 사과와 함께 아침식사 대용으로 먹어보시면 좋을 것 같습니다.

고구마 수확

고구마 심기는 보통 5월 상순에 심고 고구마 수확시기는 보통 9월에서 10월 사이에 추수를 합니다. 고구마는 서리를 맞은 다음 수확을 하면 급속도로 썩기 때문에 서리가 내리기 전까지 수확을 끝마쳐야 합니다. 그만큼 추위에 약해 보관도 10도 24도 상온에서 하는 것이 좋습니다.

수확이 끝나는 계절쯤에는 가끔 지인의 고구마를 캐는 일을 도와주고 고구마 한 상자와 이것저것 농산물을 선물 받곤 합니다.

추수철이면 시골에는 특히 일손이 많이 부족합니다.

큰 고구마 삶는법

큰고구마 삶는법은 큰 고구마를 삶을 때에 적용할 수 있는 방법입니다. 1. 큰 고구마를 깨끗이 씻고, 양쪽 끝을 잘라준 후, 칼로 반으로 자릅니다. 2. 이렇게 하면 고구마가 급속도로 익고, 단맛이 더욱 진해집니다. 3. 반으로 자른 고구마를 냄비에 물을 적당량 넣고 끓여줍니다. 4. 고구마가 물에 잠기지 않도록 물의 양을 조절해야 합니다. 5. 물이 끓으면 고구마를 넣고, 중약불로 2030분 정도 삶아줍니다.

6. 고구마의 크기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있으므로, 젓가락으로 찔러보면서 익었는지 확인해야 합니다. 7. 고구마가 유연한 찔리면 불을 끄고, 물기를 빼준 후, 껍질을 벗겨서 드시면 됩니다.

전자렌지 고구마 삶는법

전자렌지에 고구마 삶는법은 가장 빠르고 편리한 방법입니다. 1. 고구마를 깨끗이 씻고, 양쪽 끝을 잘라준 후, 칼로 몇 군데 찔러줍니다. 이렇게 하면 고구마가 터지지 않고, 수분이 증발하면서 단맛이 높아집니다. 2. 고구마를 전자렌지에 넣고, 높은 온도로 510분 정도 돌려줍니다. 고구마의 크기에 따라 돌리는 시간이 달라질 수 있으므로, 중간중간 확인해야 합니다. 3. 고구마가 유연한 찔리면 전자렌지에서 꺼내고, 뜨거운 증기에 주의하면서 껍질을 벗겨서 드시면 됩니다.

전자렌지 고구마 삶는법 장단점 장점 고구마 삶는 시간이 적게 걸리고 단맛이 강합니다.

고구마 수확 시기

고구마를 수확하기에 가장 이상적인 시기는 가을입니다. 일반적으로 잎이 노랗게 변하여 뿌리를 파낼 준비가 되었다는 신호를 보낼 때 수확합니다. 서늘하고 마른 가을 날씨 덕분에 고구마가 완전히 익을 수 있습니다.

고구마를 수확하려면 땅을 파는 포크나 삽을 사용하여 조심스럽게 흙에서 고구마를 파내세요. 뿌리가 손상되지 않도록 조심하시기 바랍니다. 고구마를 수확한 후에는 흙을 털어내고 몇 시간 동안 자연 건조시킵니다.

순김치 담그는법

고구마순김치는 고구마의 신착한 순을 이용하여 만드는 맛있는 김치입니다. 아래는 고구마순김치를 담그는 간단한 방법을 안내해 드리겠습니다. 고구마순 2개 김치 양념장 34 큰 숟가락 맛과 양에 따라 조절 가능 다진 마늘 1 큰 숟가락 다진 생강 1 작은 숟가락 고춧가루 23 큰 숟가락 설탕 1 큰 숟가락 소금 1 작은 숟가락 참기름 1 큰 숟가락 참깨 약간 선택적 고구마순김치는 밥과 함께 식사하거나, 김치찌개 등 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다.

맛과 양념의 강도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으니, 맞춤식으로 만들어보시기 바랍니다. 달콤하게 즐겨보세요 고구마순을 깨끗이 씻어줍니다.

고구마 부작용과 주의점

소화 문제 고구마는 식이섬유가 풍부하기 때문에 일반적으로 소화계를 건강하게 이어서하는 데 도움이 됩니다. 그러나 과도하게 섭취하면 소화 사안을 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 가스, 불편함을 느끼는 배, 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다. 영양과잉 고구마는 비타민 A가 풍부하기 때문에 과다하게 섭취하면 비타민 A 과잉증이 발생할 수 있습니다. 이는 두통, 입술 갈라짐, 피부 건조 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

혈당 상승 고구마는 혈당을 상승시킬 수 있으므로 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 인원은 주의해야 합니다. 신장 질환 고구마는 칼륨이 풍부하기 때문에 신장 질환이 있는 인원은 과다하게 취식하지 않는 것이 좋습니다. 고구마를 먹을 때는 적절한 양을 섭취하고 개인의 건강 상황에 따라 적절한 조절이 필요합니다. 고구마를 조리할 때는 굽거나 튀기는 것보다는 삶거나 찌는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문