아보카도 효능, 과카몰리 제작하는 법, 아보카도 궁합

아보카도 효능, 과카몰리 제작하는 법, 아보카도 궁합

윤슬이와 함께하는, 오랜만에 돌아온 편셰프 한지혜입니다. 결혼 10년차에 얻은 소중한 아이, 뱃속의 방갑이와 함께 편스토랑에 나오고 지난해 8월엔 체중감량 식단 조리방법을 공유하며 첫돌인 윤슬도 선보였어요. 24개월쯤 되면 말문이 발생하면서 아이가 예쁨과 귀여움의 정점에 접어들때죠. 그러나 말문이 터지고 자기 생각이 점점 커지면서 육아의 지옥?으로 접어드는 때이기도 합니다. 윤슬이도 유춘기에 접어들며 엄마를 괴롭게 만들고 있나봐요. 온화한 표정으로 예쁜말로 아이와 놀기. 저게 가능한 부모가 있나요? 저것은 미션 임파서블 아닌가요? 집에 같이 있는 지혜와 윤슬이는 거의 한몸이네요. 쉴새없이 아이와 씨름하는 지혜. 요리도 윤슬이를 돌보며 해야하기 때문에 빠르고 쉽고 달콤하게 만들어야 합니다.

아보카도 연어 샐러드

아보카도 연어 샐러드는 아보카도와 연어의 부드러운 식감과 풍미가 잘 어우러지는 요리입니다. 샐러드에 넣을 채소와 토마토, 양파, 블루베리 등을 준비합니다. 연어는 생연어든 훈제연어든 상관없습니다. 아보카도는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 한 입 크기로 썰어줍니다. 그다음 샐러드 볼에 채소와 과일을 넣고 연어를 올려주고 발사믹 식초나 드레싱으로 간을 해주면 완성됩니다.

아보카도 껍질 톤 차이

아보카도 껍질의 색깔이 다른 경우는 두 가지 이유가 있습니다. 1. 품종에 따라 색깔이 달라집니다. Hass라는 품종은 껍질이 전반적으로 울퉁불퉁하며 녹색입니다. 맛은 고소하고 부드러운 편입니다. Fuerte라는 품종은 껍질이 Hass 품종보다. 광택있는 편이며 색상도 Hass보다. 좀 더 갈색에 가까운 어두운 색을 띕니다. 맛은 Hass보다. 고소함이 덜한 편입니다. 두 품종의 영양성분 차이는 거의 없습니다.

2. 아보카도가 익은 정도에 따라서도 껍질의 색상이 달라질 수 있습니다. 아보카도가 익기 전에는 밝은 녹색이었다가 점차 익을수록 어두운 녹색 혹은 갈색이 될 수 있습니다. 아보카도를 구매할 때 잘 익은 것을 고르려면 껍질 색이 짙고 살짝 눌렀을 때 말랑한 느낌이 느는 것을 구매하면 됩니다.

아보카도 먹는 시기

아보카도는 먹는 시기가 따로 정해져있지는 않습니다. 하지만 마치 바나나가 조금 견고한 걸 즐겨찻는 사람과 말랑한 걸 즐겨찻는 사람이 다른 것처럼 아보카도도 선호도에 따라서 드시면 됩니다. 조금 덜 익어 견고한 식감을 가진 아보카도를 선호하신다면 껍질을 조금 눌렀을 때 견고한 상태에서 드시고, 숟가락으로 쉽게 퍼지고 푸딩처럼 말랑한 식감을 선호하신다면 껍질을 눌렀을 때 쑥 들어갈 정도로 말랑한 상태가 될 때까지 기다렸다가 드시면 됩니다.

등등 요리

물론, 아보카도를 사용한 여러가지 요리 아이디어를 알려드릴게요1 아보카도 샌드위치 빵 위에 아보카도를 얹고 소금, 후추, 레몬주스를 뿌려 짧게 즐길 수 있습니다. 2 과카몰레 타코 부드러운 타코 안에 과카몰레, 고기 혹은 채소를 넣어서 만들어 보세요 3 아보카도 연어 샐러드 연어와 아보카도, 각종 채소와 함께 샐러드를 만들어 보세요. 4 아보카도 스무디 아보카도, 우유, 요구르트, 꿀 등을 믹서기에 섞어서 부드러운 스무디를 만들어보세요. 5 아보카도 달걀 토스트 토스트 위에 아보카도와 달걀 후라이를 얹으면 든든한 아침 식사가 완성됩니다.

아보카도 안좋은점 및 위험성

아보카도는 칼로리가 높고 지방이 많아 과식하면 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 아보카도를 먹으면 안되는 사람도 있을 수 있습니다. 아보카도는 라텍스 알레르기가 있는 사람들에게는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 아보카도에는 또한 히스타민이라는 화학물질이 들어 있어 피부 발진이나 호흡 곤란과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 그리고 비타민 K가 많이 들어 있어 혈액 응고에 영향을 줄 수 있습니다.

혈행 관련 약을 복용하고 계신 분들은 아보카도 섭취량을 제한하는 것이 좋으며 의사와 미리 상담해보는 것도 좋습니다. 그리고 최근 콜롬비아산 아보카도에서 잔류농약 티아벤다졸이 기준치의 203배에 달하는 농도로 검출되고 이틀 전에도 페루산 아보카도에서 살충제로 쓰이는 클로르페나피르 성분이 기준치의 3배로 검출되었다는 소식이 있었습니다.

자주 묻는 질문