설날 차례상 차리는 방법(feat 홍동백서, 조율이시, 어동육서)

설날 차례상 차리는 방법(feat 홍동백서, 조율이시, 어동육서)

추석음식 칼로리표와 칼로리 낮추는 팁에 대한 안내입니다.

밤 Chestnuts

밤은 가을의 대표 과일로, 추석 시즌에는 차례상에서 빠질 수 없는 음식 중 하나입니다. 밤은 풍성함과 풍요를 상징하며, 가족의 만족스러움을 기요구하는 의미가 담겨 있습니다. 생으로 먹거나 여러가지 음식에 사용되며, 고소하고 달달한 맛을 즐길 수 있습니다.

추석 차례상은 여러가지 메뉴와 함께 풍요로운 가족의 모습을 더욱 돋보이게 합니다. 다음으로, 추석 차례상의 더 많은 메뉴와 의미에 대하여 알아보겠습니다.

추석 차례상 차리는 방법.

홍동백서 붉은 과일은 동쪽, 하얀 과일은 서쪽에 올립니다. 조율이시 서쪽부터 대추, 밤, 배, 감의 순으로 올립니다. 생동숙서 날 것은 동쪽, 익힌 것은 서쪽에 올립니다. 어동육서 생선은 동쪽, 육류는 서쪽에 올립니다. 좌포우혜 포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽에 올립니다. 건좌습우 마른 음식은 왼쪽, 젖은 음식은 오른쪽에 올립니다. 접동잔서 접시는 동쪽, 잔은 서쪽에 올립니다.

1열 좌반우갱 왼쪽에는 밥, 오른쪽에는 국을 올리며 추석에는 밥 대신 송편을 올리시면 됩니다. 반서갱동 송편과 밥을 함께 올리는 경우를 말하며 밥과 술잔은 왼쪽, 국과 송편은 오른쪽에 올립니다.

송편은 대표적인 추석 음식 종류 중 하나로, 밀가루 반죽에 팥이나 콩 등의 단 팥을 넣고 모양을 잡아 삶은 떡입니다. 송편은 고조선 시대부터 만들어져 왔으며, 달빛을 비슷한 모양과 채움달을 상징하는 취지로 추석에 빠지지 않는 음식입니다. 송편을 만드는 과정에서는 여러가지 풍속도 있습니다. 예를 들어 송편 반죽에 밤나무잎을 넣으면 밤나무의 힘을 받아 건강하고 즐겁게 살 수 있다고 믿었습니다. 또한 송편을 만들 때 손가락으로 구멍을 낸 것은 하늘신에게 제사를 올리는 것으로 간주되었습니다.

추석 음식 종류 중에서 국은 물과 다른 재료를 넣고 끓인 음식입니다. 국은 차례상에 올리는 음식으로도 사용되며, 가족들이 함께 먹는 음식으로도 사용됩니다. 국은 기름진 음식을 먹을 때 깔끔하게 소화를 돕는 역할을 하며, 여러가지 영양소를 공급해주는 음식입니다.

추석 음식 중에서 찜은 고기나 생선 등을 간장이나 고추장 등의 양념과 함께 쪄서 만드는 음식입니다. 찜은 보통 갈비찜, 돼지고기찜, 생선찜 등이 있습니다. 찜은 고기나 생선의 육즙과 양념의 맛이 잘 배어서 맛있고 부드러운 음식입니다. 찜은 조선 시대부터 귀한 음식으로 취급되었으며, 특수한 날에만 먹을 수 있었습니다. 찜은 고기나 생선의 풍부한 단백질과 철분을 공급해주는 음식입니다.

설날 차례상 차리는 방법

차례상은 흔히 1열에서 5열로 이루어져 있습니다. 이제부터 각 열에 어떤 음식을 놓는지에 대하여 조사해 보도록 하겠습니다. 차례상 1열 차례상 1열은 가장 안쪽을 뜻하며, 조상의 위패, 신위가 놓여있는 곳으로써, 주로 밥과 국, 술잔 등을 놓게 됩니다. 여기서 반서갱동의 규칙을 적용하여 밥과 술잔은 서쪽에, 국은 동쪽에 놓으며, 수저는 가운데에 두는 것이 일반적입니다. 차례상 2열 차례상 2열에는 주로 전 종류가 올라가는데요, 어동육서의 규칙을 적용하여 생선은 동쪽, 육류는 서쪽에 두되, 동두서미의 규칙에 따라, 생선의 머리는 동쪽으로, 꼬리는 서쪽으로 놓는 것이 일반적입니다.

조율시이 혹은 조율이시

진설자의 왼편으로부터 조대추 율밤, 시곶감, 이배차례대로 놓느냐 아니면 조대추 율밤, 이배, 시곶감, 차례대로 하느냐에 대한 차이입니다. 어느 쪽이든 상관없습니다. 조율시이는 중국 송나라 주희의 유학을 기초로한 성리학 혹은 주자학을 근본으로 한 진설법이라고 합니다. 집안에서 내려오던 예법을 우선으로 하면 될 것 같습니다. 조율시이 차리는 법진설자의 왼편으로부터 조대추 율밤, 시곶감, 이배의 차례대로 진설하고 다음에 호두 혹은 망과류넝쿨과일을 쓰며 끝으로 조과류다식, 산자, 약과를 진설합니다.

반찬류를 놓는 차례 좌포우혜라 하여 포문어, 명태, 오징어 등를 왼편에 식례를 오른편에 진설하며 침채김치, 동치미 등, 숙채불에 삶거나쩌서 익힌 나물, 청장간장을 그 가운데 놓는다.

추석 차례상의 의미

추석 차례상은 단순히 음식을 나누는 행사가 아닙니다. 이 차례상은 가족의 결속력과 풍요로움을 기원하며, 농경과 수확에 대한 감사의 뜻을 공동의 시간입니다. 더불어 조상을 기리는 의미도 함께 담고 있어, 가족들에게 큰 의미를 갖고 있습니다.

자주 묻는 질문